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ホーム > 文献 更新日: 2016年5月19日
ゴマの科学に関する文献情報をお寄せ下さい。

<一般書>

日本ゴマ科学会からごまの専門書が出版されました(2015.2.23)
「ゴマの機能と科学」
 並木満夫・福田靖子・田代 亨 編
 朝倉書店 本体3700円
 シリーズ: 食物と健康の科学シリーズ
 A5/224ページ/2015年01月20日
 ISBN978-4-254-43546-7
 数多くの健康機能が解明され「活力ある長寿」の鍵とされるゴマについて,歴史,栽培,栄養学,健康機能などさまざまな側面から解説。〔内容〕ゴマの起源と歴史/ゴマの遺伝資源と形態学/ゴマリグナンの科学/ゴマのおいしさの科学/他(朝倉書店ホームページより)

■小林貞作先生著の『ゴマの来た道』(岩波新書)が2007年4月にアンコール復刊されました!
 小林貞作著『ゴマの来た道』黄版354
 定価 735円(本体 700円 + 税5%)
 1986年10月20日
 ISBN4-00-420354-6 C0245

■日本ゴマ科学会執筆によるゴマの専門書
 「ゴマ - その科学と機能性」並木満夫 編
 丸善プラネット 料金3500円(送料込)
 (現在品切れです。)


2003年-2004年